На 6 порций:
1,1 килограмм свежего гороха, или 600 грамм замороженного, разморозим
60 грамм майонеза
одна столовая ложка нарубленной свежей петрушки
одна столовая ложка эстрагонового уксуса
1/2 ч ложки соли
1/8 ч ложки молотого черного перца
175 грамм редиса, мелко нарубить
Листья салата-латука

На 4 порции: 2 литров уковицы, мелко порезанные 2 х 200 грамм консервированных помидоров в густом томатном соусе, порезанных 350 грамм очищенных креветок, разморозим, если они заморожены 100 грамм сыра фета или брынза 3 ст л порезанной петрушки

На 10 порций:
1.8 килограмм картофеля
125 грамм маргарина
4 желтка
соль, перец и мускатный орех

На 4 порции:
1 крупный кочан цветной капусты (примерно 700 грамм
750 грамм картофеля, очищенного и порезанного пополам

для соуса:
40 грамм сливочного масла
40 грамм простой муки
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
150 грамм сыра, тертого
соль и черный перец
сверху:
40 грамм хлебных крошек
100 грамм сыра, тертого
3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной

На 8 порций: 350 миллилитров консервированного соуса чили 1 маленькая луковица, натрем 1 зубчик чеснока, мелко порубим три столовых ложки коричневого сахара одна столовая ложка белого винного уксуса одна столовая ложка оливкового масла 2 ч. ложки порошка чили одна чайная ложка соли 1/2 ч. ложки соуса «Табаско» две столовых ложки нарубленной свежей петрушки 8 задних четвертинок курицы